Palsternacka

parsnip

Palsternacka (Pastinaca sativa) är en kallvädersgröda som utvecklar sitt sötaste och mest aromatiska kött i svalare klimat och efter lätt frost. Den är härdig i hela landet och kan övervintra i jorden där den inte tjälas hårt. Sås bäst direkt på växtplatsen eftersom plantorna ogillar omplantering och fröna snabbt tappar grobarhet – använd färskt frö varje säsong. En djup, stenfri och jämnfuktig såbädd är avgörande för raka, fina rötter.

Odlingsförhållanden

Ljus: Full sol till lätt halvskugga; 6–8 timmars direkt sol är idealiskt.
Jordtyp: Djup, lucker och stenfri jord – gärna lätt lerjord eller sandblandad mulljord. Rik på välförmultnad kompost men inte nyschelad med stallgödsel. God dränering är viktigt.
Vattenbehov: Måttligt och jämnt fuktigt. Håll såbädden jämnfuktig under groning och rotuppsvällning; undvik stående vatten.
Näringsbehov: Låg till måttlig. För mycket kväve ger greniga rötter och mycket blast men små rötter.

Till växtlistan