Jordärtskocka jerusalem-artichoke Jordärtskocka (Helianthus tuberosus) är en härdig, flerårig solros som odlas för sina ätliga, knöliga rötter rika på inulin. Den blir mycket hög och sprider sig med underjordiska rhizom. Mycket vinterhärdig och torktålig när den etablerats, men kan bli invasiv utan avgränsning. Odlas som flerårig tuva eller som ettårig gröda från knölar. Blommar sent med små gula solrosliknande blommor. Knölarna blir sötast efter frost och har en mild, nötig smak. Odlingsförhållanden LjusFull sol (minst 6–8 timmar). Tål lätt halvskugga men ger bäst skörd i full sol. JordtypLätt, väldränerad jord – gärna sand- eller mullrik lättlera – med mycket organiskt material. Undvik tung, blöt lerjord. VattenbehovMåttligt. Håll jämn fukt under stark tillväxt och knölbildning; täckodla för att bevara fukt. NäringsbehovLåg till måttlig. Reagerar bra på kompost; undvik höga kvävegivor som ger ranglig blast på bekostnad av knölar. Till växtlistan
