Allmänt
Vintersquash odlas för fullt mogna frukter som lagras över vintern. Vanliga arter är C. maxima (t.ex. hubbard, kabocha), C. moschata (t.ex. butternut, musquée—ofta mer köldtålig som planta) och vissa C. pepo (t.ex. ekollonsquash). De flesta sorter är kraftiga rankor, men busktyper finns. Växten kräver värme, lä och näringsrik jord. Frukterna skördas med hårt skal, härdas (curas) och lagras. Utvecklingstid 85–120+ dagar beroende på sort; i svalt klimat välj tidiga typer och varm växtplats.
Ljus
Full sol (minst 6–8 timmars direktljus per dag).
Jordtyp
Djup, bördig, väldränerad jord med mycket organiskt material; tillsätt gärna kompost eller välbrunnen stallgödsel.
Vattenbehov
Jämn fukt; 25–35 mm per vecka, mer i sandjordar. Undvik blöta blad sent på dagen.
Näringsbehov
Näringskrävande. Hög halt organiskt material, balanserad näring i början och mer kalium under fruktsättningen.
Förkultivering
Förkultivera 3–4 veckor före sista frost. Så 1–2 frön per 7–9 cm kruka, 2–3 cm djupt, varmt (22–28°C) för snabb groning; gallra till den kraftigaste plantan. Ge starkt ljus så att plantorna inte blir rangliga. Håll jämnt fuktigt och ge svag näring när karaktärsbladen kommit. Avhärda i 7–10 dagar före utplantering och håll temperaturen över ca 10°C.
Plantering
Plantera ut efter all frostrisk när nätterna ligger över 8–10°C och jorden är uppvärmd. Plantavstånd: ranktyper 150–200 cm, radavstånd 200–300 cm; busktyper 100–120 cm. Plantera gärna på små kullar för dränering och värme. Blanda ner 3–5 liter kompost per planta. Svart marktäckning eller väv ger varmare jord och mindre ogräs. Fiberduk kan användas för vindskydd och snabbare start; ta bort vid blomning så att pollinering kan ske. Ska du fröspara, håll avstånd mellan arter/sorter.
Beskärning
Behövs inte, men i kort säsong kan man begränsa antalet frukter för att få dem mogna: när 1–3 frukter har satt sig, toppa huvudrankan 2–3 blad bortom sista frukten i juli. I augusti kan sena blommor och småfrukter tas bort. Led rankor bort från gångar och lägg frukter på brädor eller halm för att minska röta. Ta bort kraftigt mjöldaggsskadade blad endast om luftcirkulationen förbättras utan att frukter solbränns.
Underhåll
Vattna rejält men mer sällan för djupare rötter; täckodla för fukt och mot jordstänk. Gödsla med kompost eller balanserad organisk gödsel när rankorna börjar växa och igen vid tidig fruktsättning; undvik mycket kväve sent. Håll ogräs borta tidigt utan att skada ytliga rötter. Gynna pollinatörer med blommande kantzoner. I svala lägen är varm växtplats och marktäckning viktigt. Vanliga problem: mjöldagg (välj tåliga sorter, ge avstånd, förebygg med svavel/kaliumbikarbonat), bladmögel i blöta perioder, sniglar på småplantor (fällor, plockning, kopparband) samt gnagare på lagringsfrukter. Växla odlingsplats 3–4 år från alla cucurbitaceae.
Skörd
Skörda när skalet är hårt, färgen fullt utvecklad och skaftet (fästet) är korkartat och börjar brunna. Vanlig skördetid är september till mitten av oktober, före frost. Klipp av frukten med 5–7 cm skaft; bär inte i skaftet. Härda frukterna 10–14 dagar vid 25–30°C med god luftning och lagra därefter vid 10–14°C och 50–70% RH. Lagringstid varierar: ekollon 1–3 mån, kabocha 2–4 mån (smaken förbättras ofta efter någon vecka), butternut 3–6 mån, hubbard upp till 6+ mån.
Vanliga problem
Dålig fruktsättning vid kallt, blött eller blåsigt väder—handpollinera på morgonen. Avbrutna småfrukter p.g.a. torka eller näringsobalans—håll jämn fukt och måttlig gödsling. För mycket kväve ger bladverk i stället för frukt. Mjöldagg sent på säsong—välj tåliga sorter, ge luft och ta bort värst angripna blad. Solskador på exponerade frukter—lämna viss bladskärm. Sniglar och gnagare kan skada frukter—lyft från marken och använd barriärer. Frost skadar både planta och skal—skörda innan frostnätter.
Rotationsschema
Rotera minst 4 år bort från alla gurkväxter (pumpa, squash, gurka, melon). Bra följd: baljväxter -> blad/rot -> fruktgrödor -> gurkväxter. Följ gärna med fång-/gröngödsling (t.ex. råg eller klöver). Undvik att odla efter potatis eller andra näringskrävande grödor.
Pollinering
Insektspollinerad och enkönad (separata han- och honblommor). Handpollinera vid kyligt, blött väder eller låg biaktivitet.
Sällskapsväxter
Majs och störbönor (”Tre systrar”), tagetes, ringblomma, gurkört, dill.
Olämpliga grannar
Potatis (sjukdomar/skadedjur och konkurrens), fänkål (allelopati). Undvik närhet till andra Cucurbita om du vill spara frö.
