Allmänt
Tomat är en värmeälskande ettårig gröda som i Sverige odlas främst i växthus eller i mycket skyddat, soligt läge utomhus. Två huvudtyper finns: determinata (busktomater) slutar växa efter ett visst antal klasar, håller sig kompakta (ca 60–120 cm) och passar krukor; de kräver lite beskärning. Indeterminata (högväxande) fortsätter växa och ge frukt länge (upp till 2–3 m med uppbindning), ofta med högre totalavkastning men de behöver regelbunden tjuvning och stöd. Utomhusskörd är säkrast i mildare delar (ungefär zon 1–3); växthus eller varm husvägg ger bra resultat i större delen av landet. Satsa på stabil värme, starkt ljus och jämn fukt för att undvika problem som pistillröta och spruckna frukter.
Ljus
Full sol (minst 8 timmars direktljus; varmt, vindskyddat läge utomhus).
Jordtyp
Djup, näringsrik, väldränerad jord med mycket välförmultnad kompost; god struktur och hög mullhalt. Undvik stående vatten.
Vattenbehov
Jämn och regelbunden fukt; cirka 20–30 mm/vecka, mer vid värme. Vattna jorden, inte bladen.
Näringsbehov
Hög. Förbättra jorden med kompost före plantering och ge sedan kaliumrik, ekologisk tomatnäring när blomningen startar; måttligt kväve i början, lågt senare. Säkerställ tillräckligt med kalcium och magnesium.
Förkultivering
Förkultivera inomhus 6–8 veckor före utplantering. Så grunt i såjord och håll 22–25°C tills groning (ofta 5–8 dagar). Ge starkt ljus direkt efter uppkomst (växtbelysning 14–16 h/dygn) och sänk temperaturen till ca 18–20°C dag, 16–18°C natt för att motverka ranglighet. Skola om vid första karaktärsblad. Plantera om i större kruka när rötterna fyllt krukan. Påbörja svag näring när plantorna är väl rotade. Avhärda 7–10 dagar före utplantering när natt-temperaturer stadigt ligger över ca 8–10°C.
Plantering
Plantera djupt så att stambasen hamnar under jord till första bladparet för att stimulera sidorötter (gäller inte ympade plantor – håll ympstället över jordytan). Avstånd busktomater 40–60 cm; högväxande 50–70 cm i rader med 75–90 cm radavstånd. Sätt kraftiga stöd (käpp, snöre eller bur) vid plantering. I kruka: minst 15–20 L per busktomat och 25–40 L per högväxande. Täckodla med halm, gräsklipp eller kompost för fukt och mot jordstänk. Utomhus: välj varmaste, soligaste, mest skyddade läget, t.ex. sydvägg.
Beskärning
För högväxande tomater: tjuva sidoskott varje vecka för att hålla 1–2 huvudstammar. Bind upp efterhand. Ta successivt bort nedersta bladen för bättre luftning och mindre sjukdomar; sikta på 30–40 cm bar stam över jordytan till högsäsong. I Sverige toppas plantorna ofta i början–mitten av augusti för att låta befintliga klasar mogna. Busktomater tjuvas normalt inte; ta bara bort skadade eller alltför täta skott.
Underhåll
Håll jämn jordfukt med rejäl genomvattning men mer sällan – undvik stora svängningar. Växthus vädras dagligen för lägre luftfuktighet och bättre pollinering. Ge ekologisk kaliumrik näring var 7–14:e dag efter första fruktsättning (t.ex. nässel-/vallörtsvatten eller eko-tomatnäring). Lägg gärna ett tunt lager kompost mitt i säsongen. Säkerställ jämn kalciumupptagning via jämn vattning; undvik höga ammoniumgivor. Använd gula klisterskivor och regelbundna bladkontroller mot skadedjur. Täckodling och undvik överbevattning på blad minskar bladmögel. Håll växtföljd och undvik bäddar där potatis/tomat stod förra året.
Skörd
Skörda när frukterna är helt genomfärgade och lätt mjuka. Plocka lite och ofta (2–3 ggr/vecka) för att hålla plantan i gång. Skörda helst torra frukter; vid regnperioder plocka före kraftigt regn för att minska sprickor. Klipp gärna hela klasar om kallt, fuktigt väder hotar och eftermogna inomhus. Förvara inte i kyl – bäst smak vid 12–16°C. Sent på säsongen plockas fullt utvecklade gröna frukter före frost och eftermognar inomhus i ett lager.
Vanliga problem
Bladmögel (Phytophthora infestans): förebygg med torra blad, luftning, lagom plantavstånd och regnskydd; ta bort angripna blad. Pistillröta (kalciumrelaterad): undvik ojämn vattning; håll jämn fukt och balanserad gödsling. Sprickor: minska fuktsvängningar och skörda snabbt efter regn. Bladkrullning p.g.a. värme eller beskärningsstress: oftast övergående. Skadedjur: bladlöss, vita flygare, spinn – hantera med vädring, nyttodjur och milt såpvatten vid behov. Magnesiumbrist (nervgrön): åtgärda med Epsomsaltbladgiva endast vid säker diagnos.
Rotationsschema
Minst 4-årig växtföljd bort från alla potatisväxter (tomat, potatis, paprika, aubergine). Efter en näringskrävande tomatodling passar baljväxter eller bladgrönsaker året därpå. Undvik att odla efter potatis för att minska bladmögel och jordburna sjukdomar. I krukor byts större delen av substratet varje säsong.
Pollinering
Självpollinerande blommor; lätt vibration (vind, humlor eller manuell knackning) förbättrar fruktsättningen, särskilt i växthus.
Sällskapsväxter
Basilika, tagetes, ringblomma, gräslök, vitlök, krasse, sallat.
Olämpliga grannar
Potatis och andra potatisväxter (paprika, aubergine) nära ökar sjukdomstrycket; fänkål; undvik att odla efter potatis/tomat i växtföljden.
