Allmänt
Kålrot är en tålig kålväxt som odlas för sina söta, fasta rötter. Den trivs i svalt klimat och tål lätt frost, vilket ofta förbättrar smaken. Så direkt på friland eller förkultivera i plugg för tidigare skörd. Jämn tillväxt är nyckeln – torka eller värmestress ger lätt träiga eller bittra rötter. Välj gärna klumprotsjuka-tåliga sorter om jorden har historik, och håll 4–6 års växtföljd bort från kålväxter. Håll jorden jämnt fuktig och fast för jämna, sprickfria rötter.
Ljus
Full sol till lätt halvskugga; 6–8 timmars direktljus är idealiskt.
Jordtyp
Djup, näringsrik, fukthållande men väldränerad jord. Undvik färsk stallgödsel. Blanda in välbrunnen kompost och gör en fast såbädd.
Vattenbehov
Jämn och jämnt fördelad fukt; cirka 20–25 mm per vecka. Låt inte jorden torka ut under knölbildningen.
Näringsbehov
Måttlig näringskrävande. Balanserad gödsling med något högre kalium; tillräckligt med bor motverkar brun/hålig märg (hollow heart).
Förkultivering
Så 1–2 frön per plugg tidig–mitten av våren (apr–mitten maj). Sådjup 1–1,5 cm vid 12–18°C. Gallra till en stark planta per plugg. Odla svalt och ljust för att undvika ranglighet. Avhärda 7–10 dagar före utplantering. Planteringsklara plantor har 3–4 karaktärsblad (ca 3–4 veckor).
Plantering
Direktså 1–1,5 cm djupt i rader med 35–45 cm radavstånd; glesa till 10–15 cm mellan plantorna (större avstånd ger större rötter). Vid utplantering, sätt i samma djup som i pluggen och tryck till jorden ordentligt. Bästa plantering när dagtemperaturen är 8–18°C. Täck med marktäckning efter etablering för att bevara fukt och minska ogräs. Sikta på pH 6,5–7,2 i klumprotsjuke-benägna jordar; kalka vid behov.
Beskärning
Ingen beskärning. Glesa plantor i tid och ta bort gulnande ytterblad för bättre luftning. Var försiktig så att rothalsen inte skadas.
Underhåll
- Vatten: Håll jämn fukt; marktäck med gräsklipp eller halm för att minska avdunstning.
- Gödsling: Blanda in kompost före sådd/plantering. Stötdosera med balanserat, ekologiskt gödsel eller kompostte när rötterna börjar svälla (mitten–slutet av juni). Undvik för mycket kväve som ger blad på bekostnad av rötter.
- Skydd: Använd finmaskigt insektsnät från uppkomst för att hindra kålfluga och jordloppor. Håll ogräs efter med grund hackning.
- Mikronäring: Säkerställ bor-tillgång; borbrist ger brun/hålig märg. Använd tång-/algextrakt eller borinnehållande ekologisk mikronäring vid känd brist (övergödsla inte).
Skörd
Skörda normalt 90–120 dagar efter sådd när rötterna är 8–12 cm i diameter. Lyft försiktigt med grep för att undvika skador. Smaken förbättras ofta efter lätt frost. För lagring: vrid av blasten och lämna 1–2 cm stjälk; förtorka kort i skugga och lagra sedan vid 0–2°C och hög luftfuktighet (90–95%). Kontrollera regelbundet och ta bort skadade rötter.
Vanliga problem
- Klumprotsjuka: Svullna, deformerade rötter och hämmad tillväxt. Förebygg med pH 7,0–7,3, lång växtföljd, god dränering, resistenta sorter och god hygien.
- Kålfluga: Vissnande plantor och dålig tillväxt. Förebygg med insektsnät, kragar och fast jord runt rothalsen.
- Jordloppor: Små hål i bladen; använd nät, klisterfällor och håll jämn fukt.
- Kålmalar/fjärilslarver: Plocka för hand; Bacillus thuringiensis kan användas under nät.
- Borbrist: Hålig/brun märg; tillför mikronäring varsamt.
- Sprickor/vedartade rötter: Oregelbunden vattning eller för sen skörd; skörda i tid och håll jämn fukt.
Rotationsschema
Rotera kålväxter med 4–6 års uppehåll. Odla inte efter kål, brysselkål, broccoli, grönkål, senap, rädisa eller rova. Låt kålrot följas av baljväxter eller lökväxter. Förkultivera gärna efter grödor med väl nedbruten kompost, inte efter färskt gödslade bäddar.
Pollinering
Tvåårig, korspollineras av insekter först vid blomning år två; pollinering krävs inte för rotbildning.
Sällskapsväxter
Dill, kamomill, lök, vitlök, purjo, ärter, bönor, ringblomma, krasse, tagetes.
Olämpliga grannar
Andra korsblommiga (kålväxter) och senap (ökar sjukdomar och skadedjur); plantera inte efter eller före kålväxter; undvik nära jordgubbar.
