Allmänt
Zucchini är en snabbväxande sommarsquash (Cucurbita pepo) som skördas ung för bästa smak och för att stimulera fler frukter. De flesta sorter är buskiga, vissa halvklättrande. Välj sort efter utrymme: busksorter för små bäddar och krukor, halvrankande för större ytor. Parthenokarpa sorter är bra i kallt/regnigt väder eller i skyddad odling. Växten trivs i värme och bör få mycket vatten och näring för att ge stor skörd.
Ljus
Full sol (minst 6–8 timmar).
Jordtyp
Djup, näringsrik, väldränerad men fuktighetshållande jord, gärna mullrik med mycket kompost eller välbrunnen gödsel.
Vattenbehov
Hög; håll jorden jämnt fuktig utan att den blir blöt.
Näringsbehov
Hög näringskrävare; mer kväve i etableringsfasen och jämn, balanserad tillförsel under fruktsättning.
Förkultivering
Förkultivera 1 frö per 8–10 cm kruka, 2–3 cm djupt, mitten av april till mitten av maj. Bäst groning vid 22–25°C, uppkomst på cirka en vecka. Odla vidare ljust vid 18–22°C och vattna måttligt. Skola om till 12–13 cm vid behov. Avhärda 7–10 dagar när nätterna är stabilt över 8–10°C. Plantera ut när plantan har 2–3 karaktärsblad och rötterna håller ihop jordklumpen.
Plantering
Plantera ut efter sista frosten när dagtemp >15°C och nätter >8–10°C; jordtemp helst >12°C. Avstånd 90–100 cm mellan plantor (120–150 cm för kraftiga typer). Plantera på en låg kulle eller upphöjd bädd för värme och dränering. Blanda in 3–5 liter mogen kompost per planta samt ett balanserat ekologiskt gödsel vid utplantering. Täckodla (halm/gräsklipp/lövkompost) när jorden värmts för att hålla fukt. I blåsiga/kalla lägen: använd fiberduk i början, ta bort vid blomning om sorten kräver pollinering.
Beskärning
Beskärning behövs sällan. Ta successivt bort de äldsta, gulnande bladen och blad som ligger mot marken från midsommar och framåt för bättre luftning. På halvrankande typer kan toppning sent på säsongen koncentrera energin till befintliga frukter. Glesa frukter vid överbelastning eller under kyliga perioder.
Underhåll
Vattna rejält 2–3 gånger/vecka i torrperioder (cirka 25–30 mm/vecka) för jämn fukt och för att motverka pistillröta. Undvik att blöta blad sent på dagen. Gödsel vid plantering och sidogödsla var 3–4:e vecka från mitten av juni till augusti med kompost eller balanserat ekologiskt gödsel. Flytande kompost-/vallört-/nässelvatten kan stötta under högskörd. Håll bädden täckt och ogräsfri. Rotera odlingsplats och städa bort växtrester efter säsong.
Skörd
Skörda ungt och ofta: 15–20 cm långa zucchini, 5–8 cm tvärs över för pattypan. Skörda 3–5 gånger/vecka i högsäsong. Klipp av med sekatör för att inte slita stammen. Hanblommor är ätliga; skörda på morgonen men lämna några för pollinering. Förvara otvättade vid 7–10°C i 3–5 dagar; undvik kallare temperaturer (kylskador). Överväxta frukter sänker fortsatt skörd – ta bort dem direkt. Högsäsongen är mitt i sommaren; när nätterna blir svalare i början av hösten, skörda mindre frukter oftare för att undvika kylskador. Avsluta skörden inför första frosten.
Vanliga problem
Kyla och frost skadar snabbt – skydda tidiga planteringar. Ojämn vattning ger pistillröta och krokiga frukter – håll jämn fukt. Dålig fruktsättning beror ofta på kallt/regnigt väder eller få pollinatörer – handpollinera eller välj parthenokarpa sorter. Mjöldagg uppträder ofta sent – förbättra luftning, undvik övergödsling med kväve, vattna i jorden, ta bort angripna blad; svavel- eller bikarbonatspray kan hjälpa ekologiskt. Sniglar/snäckor skadar plantor – använd barriärer, plocka och sätt ut fällor. Virussjukdomar (mosaik) ger mönstrade blad och deformerade frukter – ta bort angripna plantor, begränsa bladlöss; håll 3–4 års växtföljd.
Rotationsschema
Rotera gurkväxter med 3–4 års intervall. Odla squash efter kvävefixerare eller välgödslad jord; följ upp året efter med lättare näringskrävare eller lökväxter. Undvik odling efter/nära gurka, pumpa eller melon för att minska smitta och skadegörare.
Pollinering
Enkönade blommor på samma planta, insekts pollinerad; parthenokarpa sorter sätter frukt utan pollinering.
Sällskapsväxter
Majs, störbönor, krasse, tagetes, ringblomma, gurkört, dill; lök/vitlök i bäddkanter.
Olämpliga grannar
Fänkål; undvik att odla tillsammans med eller efter andra gurkväxter (gurka, pumpa) p.g.a. gemensamma skadegörare/sjukdomar; håll avstånd till potatis.
