Allmänt
Ramslök (Allium ursinum) är en härdig perenn skogslök med mild vitlökssmak i blad, knoppar och blommor. Den kommer mycket tidigt på våren och vissnar naturligt ner i försommaren. Sprider sig både med frö och underjordiska utlöpare och kan bilda mattor under träd. Ge en sval, skuggig och fuktighetshållande växtplats med rik lövmull. Mycket vinterhärdig och väl lämpad för svenskt klimat. Håll efter frösådd om du vill begränsa spridningen. Vid skörd nära prydnadsväxter eller i naturen—säkerställ alltid vitlöksdoften och bladformen för att inte förväxla med liljekonvalj (giftig).
Ljus
Halvskugga till skugga; trivs bäst under lövfällande träd där vårsolen når fram innan lövsprickning.
Jordtyp
Fuktighetshållande, mullrik och väldränerad skogsjord med mycket lövmull; svagt sur till neutral.
Vattenbehov
Jämnt fuktigt på våren; skydda mot långvarig sommartorka. Undvik stående vatten.
Näringsbehov
Låg till medel. En årlig giva kompost eller lövmull räcker.
Förkultivering
Frön behöver kallstratifieras. Så tunt i krukor eller brickor med mullrik, väldränerad jord på hösten (sep–dec). Täck fröna lätt (2–3 mm). Låt stå utomhus eller i kallbänk för naturlig kyla 8–12 veckor (0–5°C). Håll jämn fukt. Groning är långsam och ojämn (ofta 2–3 månader, ibland först nästa år). Småplantor är känsliga; odla vidare i skugga och omplantera först när tuvorna är starka. Alternativt plantera lökar eller delade tuvor på hösten för snabbare etablering.
Plantering
Välj halvskuggig–skuggig plats under buskar/träd. Blanda in lövmull eller kompost för struktur och fukthållning. Plantera lökar eller delningar 3–5 cm djupt med 15–20 cm avstånd; gärna i grupper för naturligt uttryck. Vattna upp och täck med löv. Håll jämn fukt på våren; tåler torrare period under sommarvila. Vid direktsådd, kratta ner grunt på tidig höst och märk platsen.
Beskärning
Beskärning är i princip onödig. Klipp bort fröställningarna i juni om du vill minska självsådd och styra energi till nästa års blad. Ta bort gulnande blad efter naturlig nedvissning.
Underhåll
Toppa årligen i tidig vår med 1–3 cm lövmull eller kompost; undvik stark kvävegödsling. Håll lätt marktäckning för att bevara fukt. Dela täta bestånd vart 3–5 år under viloperioden (sensommar–tidig höst) och återplantera direkt. Vattna vid torr vår. Sniglar kan gnaga på späda blad—använd öl-fällor, plockning i skymning och gynna naturliga fiender. Separera från andra lökväxter i växtföljden för att minska tryck av lökfluga.
Skörd
Skörda blad från etablerade tuvor på våren före och under tidig knoppning, vanligen mitten av april till slutet av maj. Ta högst 1–3 blad per planta för att inte försvaga den; skörda sparsamt de första två åren. Blomknoppar och blommor är också ätliga; lökar kan ätas men skörd av lökar minskar beståndet. Identifiera alltid säkert via stark vitlöksdoft och mjuka, breda blad. Skölj varsamt och använd färsk till pesto, kryddsmör, soppor eller fermentering.
Vanliga problem
Självsådd kan ge spridning—ta bort fröställningar för kontroll. Blad bränns eller gulnar i sol/torka—ge skugga och fukt. Snigelangrepp på späda blad—använd barriärer och biologisk bekämpning. Lökfluga och fläcksjukdomar kan förekomma; ge god luftning, undvik övergödning och håll ren marktäckning. Sommarvila och nedvissning är normalt.
Pollinering
Insektspollinerad; bin och blomflugor. Sätter lätt frö om blommorna får stå.
Sällskapsväxter
Hassel, äpple, vinbär (svarta/röda), krusbär, ormbunkar, hosta, spansk körvel, smultron och andra skuggtåliga perenner.
Olämpliga grannar
Undvik nära samplantering med ärter och bönor samt upprepad odling med andra lökväxter på samma plats (gemensamma skadegörare/sjukdomar).
