Allmänt
Persika (Prunus persica) och nektarin (en luddfri persika) kräver värme och skydd. De trivs bäst i zon 1–3 och i gynnsamma mikroklimat. Blommar mycket tidigt och är känsliga för vårfrost – skydd och lä placering är avgörande. Odling som spaljé mot varm vägg eller under genomskinligt tak minskar kraftigt risken för krussjuka (Taphrina deformans) och hjälper frukten att mogna. De flesta moderna sorter är självfertila; välj tidiga till medeltidiga sorter för kort sommar. Fristående träd blir ofta 3–4 m, medan spaljéträd hålls betydligt mindre.
Ljus
Full sol; minst 6–8 timmars direktljus per dag. Helst mot en varm syd- eller västvägg eller i vindskyddat läge.
Jordtyp
Fuktighetshållande men väldränerad, djup, näringsrik jord förbättrad med kompost. Undvik tung, stående blöt lera. Trivs bäst i svagt sur till neutral jord.
Vattenbehov
Måttligt och jämnt med vatten. Håll jorden jämnt fuktig under vår och försommar; minska vattningen inför skörd för bättre smak. Använd gärna täckodling.
Näringsbehov
Måttligt näringsbehov. Ge lätt giva på våren med välbrunnen kompost och ett balanserat, ekologiskt gödsel; undvik för mycket kväve som ger svag, sjukdomskänslig tillväxt.
Förkultivering
Persika förökas i praktiken som ympade plantor på passande grundstam (t.ex. St. Julien A eller fröplantor av persika). Sådd från kärna är möjlig men ger varierande kvalitet och härdighet och rekommenderas inte för fruktproduktion. Om du ändå sår: ta ut kärnan, kallstratifiera 8–12 veckor vid 2–5°C (senhöst–midtvintern) och så i kruka vid 18–22°C; groning tar ofta 30–90 dagar. För säker odling – köp en ympad planta.
Plantering
Plantera på våren när jorden reder sig och dygnens dagstemperaturer stabilt ligger över ca 8°C. Välj soligaste, varmast och mest vindskyddade läget – gärna en sydvägg. Jorden ska vara väldränerad; höj bädden om dräneringen är tveksam. Sätt ympstället 5–10 cm över jordytan. Avstånd fristående träd 3–4 m; spaljé 2–3 m längs vägg med trådar på 30–45 cm intervall. Täck med 5–8 cm komposterad bark/flis men lämna några cm fritt runt stammen. Vattna ordentligt vid plantering och första säsongen.
Beskärning
Beskär främst under torr sommarperiod (JAS: juli–september) för att minska sjukdomsrisken. Sträva efter en ljus och luftig krona. Fristående träd formas som vas med 3–4 huvudgrenar. Sommarbeskär bort korsande/skuggande skott och toppa alltför kraftiga vattenskott; korta in årsskott för att stimulera fruktved. Lätt korrigering strax före savstigning (mitten feb–mitten mars) kan göras i torrt väder. Spaljé: bind in nya skott för att fylla ramen och sommarknip för form. Gallra frukt efter junifall till ca 10–15 cm mellan frukterna för storlek och för att undvika grenbrott.
Underhåll
- Vatten: Jämn fukt vår/försommar; undvik stående väta. Täckodla för fukt och jordhälsa.
- Näring: Tidig vår 2–4 L välbrunnen kompost per träd samt en lätt giva balanserat eko-gödsel; liten uppföljning i mitten av juni vid svag tillväxt. Sluta gödsla efter mitten av juli.
- Skydd: Enkelt tak/regnskydd nov–maj begränsar krussjuka (smitta sprids i kallt och blött väder). Undvik överbevattning på bladen under kylig period. Skydda blom under frostnätter med fiberduk; ta av dagtid för pollinatörer.
- Uppbindning: Sköt spaljé med regelbunden inbindning; ta bort rotskott under ympstället.
- Mark: Håll en vegetationfri ring 50–80 cm runt stammen; använd låg, konkurrenssvag marktäckning utanför.
Skörd
Huvudskörden infaller sensommar till tidig höst (ungefär mitten av augusti till slutet av september beroende på sort och säsong). Plocka var 2–3:e dag allteftersom frukterna färgas och ger lätt efter vid fästet med tydlig doft. Vrid och lyft – ryck inte. Hantera mycket varsamt; kyl snabbt om de inte äts samma dag och låt lätt omogna frukter eftermogna i rumstemperatur. Bäst smak fås trädmoget; undvik kraftig bevattning precis före skörd för att minska sprickor och blaskig smak.
Vanliga problem
Krussjuka: buckliga, röda blad på våren. Förebygg med regnskydd/tak, odla under takfot, plocka bort angripna blad, välj toleranta sorter. Fruktmögel (Monilia): bruna rötor på mognande frukt; beskära för luft, glesa frukt, ta bort mumier. Bladlöss: förvridna skottspetsar; gynna nyckelpigor, spola med vatten eller såpvatten. Spinnkvalster i varmt/torrt väder: öka luftfuktighet, använd nyttodjur. Blomfrost: täck med fiberduk vid frostnätter, undvik frostlägen. Gummiflöde (gummosis): stress/våta snitt – beskära i torrt väder och undvik hårda vintersnitt.
Pollinering
Oftast självfertila, men två sorter som blommar samtidigt kan ge säkrare skörd och minskad risk.
Sällskapsväxter
Vitsmörblomma/klöver som levande marktäckare, gräslök/vitlök (kan avskräcka skadedjur), vallört (klipp och lägg), gurkört, timjan, lavendel (gynnar nyttodjur). Undvik gräs intill stammen.
Olämpliga grannar
Undvik konkurrens direkt vid stammen (gräsmatta, bambu). Plantera inte nära svart valnöt (juglon). Undvik växter som kräver frekvent överbevattning ovanifrån.
