Allmänt
Ärter trivs i svalt väder och är en av de första grödorna att så ute. Tre grupper odlas oftast: märgärta (spritärt för urtagna ärter), brytärt/snap (tjocka, krispiga skidor som äts hela) och sockerärt (platta, möra skidor som skördas innan ärterna sväller). Låga/busksorter blir ca 45–80 cm och klarar sig ofta med ris eller korta stöd; högväxande/klättrande sorter blir 150–200+ cm och behöver kraftigt nät eller spaljé. De fixerar kväve i samspel med Rhizobium-bakterier; ympning kan hjälpa på jordar där ärtor inte odlats tidigare. Bäst tillväxt vid 10–20°C. Värme över ca 24°C eller torka minskar blomning och skörd. God luftning begränsar mjöldagg sent på säsongen. Fåglar kan dra upp småplantor – skydda med nät eller fiberduk.
Ljus
Full sol till lätt halvskugga (6–10 timmars direktljus).
Jordtyp
Fuktig men väldränerad jord, gärna lerhaltig mulljord med mycket kompost. Fin såbädd underlättar direktsådd.
Vattenbehov
Måttligt och jämnt. Håll jorden jämnt fuktig, särskilt under blomning och skidefyllnad. Använd gärna täckodling.
Näringsbehov
Låg till måttlig. För mycket kväve ger bladverk på bekostnad av skidor. Ge kompost och en lätt kaliumrik giva vid blomning.
Förkultivering
Ärter direktsås oftast, men en kort förkultur kan vara värdefullt i kalla lägen eller där fåglar är problem. Så 1 frö per plugg, 3–4 cm djupt i djupa brätten/rotskydd, 8–12°C och ljust för att undvika ranglighet. Avhärda 5–7 dagar. Plantera ut varsamt när pluggen är väl rotad – störda rötter kan ge stillestånd. Sätt ut när jorden reder sig och dygnstemperaturen håller sig över ca 5°C.
Plantering
Direktså så tidigt som jorden går att bearbeta och värmts något (≥5°C). Gör en ränna 3–5 cm djup. Placera frön med 5–8 cm avstånd i raden; rader 40–60 cm isär (snävare för lågsorter). För dubbelrad: två rännor 15–20 cm isär med nät mellan. Sätt upp stöd vid sådd: ärtnät, trådar eller ris; 1,5–2,0 m för högväxande, ~60–90 cm för låga. Så i omgångar var 10–14:e dag till mitten av juni för utdragen skörd. I kallare delar, använd fiberduk i etableringsfasen. Vattna upp och lägg gärna ett tunt täcke när plantorna är 10–15 cm.
Beskärning
Ärter beskärs normalt inte. Toppa ev. 1–2 cm av skottspetsen när plantan är 20–30 cm för buskigare växtsätt. Ta bort nedvissnade rankor efter skörd för att minska smitttryck.
Underhåll
Håll jämn jordfukt; ca 20–25 mm/vecka vid torka. Täck med halm/gräsklipp för fukt och sval jord. Ge kompost eller svagt kvävegödsel och kaliumrik sidogiva vid första blom. Led upp på stöd för god luftning och lätt skörd. Nät mot fåglar i början och håll koll på sniglar. Ympa frö med ärt-specifik Rhizobium om ärter inte odlats där nyligen. Rensa ogräs grunt – rötterna ligger ytligt.
Skörd
Skörda ofta för bästa kvalitet och fortsatt blomning. Sockerärter: platta, fullstora skidor innan ärterna sväller. Brytärter: skörda när skidorna är välfyllda men fortfarande krispiga och glansiga. Märgärter: skörda när ärterna är runda och söta men innan de blir mjöliga. Morgonskörd ger högst sockerhalt. Använd två händer så att rankorna inte slits.
Vanliga problem
Ärtvecklare (Cydia nigricana): larver äter inne i ärterna. Täck med insektsnät/fiberduk från första knoppar till avslutad blomning; så tidigt för att undvika toppflygningen. Bladlöss: gynna nyttodjur, spola med vatten, mjuksåpa vid behov. Mjöldagg: vanligt sent; välj tåliga sorter, ge utrymme och vattna vid marken; så tidigt så att odlingen hinner ge skörd innan sommarvärmen. Rotrötor (Pythium/Fusarium): undvik stående väta, förbättra dränering och rotera. Fågelskador: skydda plantor tills de är 10–15 cm. Sniglar/snäckor: plocka, fällor och förebyggande miljöåtgärder.
Rotationsschema
Rotera ärter och andra baljväxter med 4–6 års intervall; odla inte efter andra ärt-/bönväxter. Låt en kvävekrävande gröda som kål eller bladgrönt följa efter för att utnyttja kvävet. Mylla ner friska växtrester efter skörd och ta bort sjukligt material. Håll gärna några meters avstånd till samtida bäddar med baljväxter.
Pollinering
Självpollinerande; insekter kan besöka blommorna men krävs inte för skörd.
Sällskapsväxter
Morot, rädisa, kålväxter, sallat, spenat, majs, dill, ringblomma, krage.
Olämpliga grannar
Lök, vitlök, purjolök, schalottenlök; håll även avstånd i växtföljden till andra baljväxter.
