Allmänt
Pepparrot är en härdig flerårig växt som odlas för sina starka rötter. Den är mycket kraftigväxande och kan bli invasiv om den inte kontrolleras. Den får stora blad och små vita blommor men odlas främst för roten.
Jordtyp
Djup, lucker och väldränerad jord; gärna sandblandad.
Vattenbehov
Måttligt; håll jorden jämnt fuktig under tillväxt.
Näringsbehov
Måttligt; undvik för mycket kväve.
Förkultivering
Odlas sällan från frö. Förökning sker med rotbitar från etablerade plantor.
Plantering
Plantera rotbitar på våren eller hösten på en permanent plats. Sätt dem snett i lucker jord. Avstånd cirka 50–60 cm.
Beskärning
Ingen beskärning behövs. Ta bort oönskade skott för att kontrollera spridning.
Underhåll
Håll jorden lucker och ogräsfri. Vattna vid torka. Ta bort rötter som sprider sig om det behövs.
Skörd
Skörda rötter på hösten eller vintern efter frost. Gräv försiktigt och välj de största rötterna. Mindre delar kan planteras om.
Vanliga problem
Sprider sig kraftigt. Krokiga rötter uppstår i kompakt jord. Generellt motståndskraftig men kan få jordloppor.
Pollinering
Insektspollinerad men förökas oftast vegetativt.
Sällskapsväxter
Potatis, fruktträd, kålväxter (med avstånd).
Olämpliga grannar
Inga kritiska, men undvik att plantera nära känsliga växter på grund av spridning.
