Allmänt
Chilipeppar (Capsicum spp.) spänner från milda till mycket starka sorter. C. annuum mognar oftast snabbast och passar svalare somrar; C. chinense (t.ex. habanero) och vissa C. baccatum kräver längre och varmare säsong. I Sverige förkultiveras de bäst och odlas i växthus eller mycket varmt, skyddat läge. Plantan är egentligen flerårig men odlas som ettårig. Nätter under ca 12–14°C och all frost bromsar eller skadar växten.
Ljus
Full sol; 6–10 timmars direktljus per dag. Inne behövs stark växtbelysning.
Jordtyp
Väldränerad, näringsrik, humusrik jord eller kvalitativ planteringsjord med kompost och perlit. Undvik tunga, blöta jordar.
Vattenbehov
Måttlig och jämn vattning. Håll jämn fukt utan att dränka; låt ytan torka lätt mellan vattningar.
Näringsbehov
Medel–hög. Börja balanserat och gå över till kaliumrik gödsel under blomning och fruktsättning.
Förkultivering
Så 8–12 veckor före sista frost (januari–mars). Så 0,5–1 cm djupt i steril såjord. Optimal groning 24–28°C med jämn fukt och hög luftfuktighet; värmematta påskyndar. Ge stark belysning direkt efter uppkomst för att undvika ranglighet. Skola om när rötterna fyllt pluggen. Håll 18–22°C dag, 16–18°C natt. Heta C. chinense behöver tidigast sådd och mer värme. Direktsådd ute rekommenderas i praktiken inte i Sverige.
Plantering
Avhärda 7–10 dagar före utplantering. Plantera när nätterna stabilt ligger över ca 12°C (ofta slutet av maj–juni) eller odla under skydd. Plantavstånd 35–45 cm, radavstånd 45–60 cm; i kruka 7–12 L för kompakta/medelstora sorter, 15–25 L för stora. Stöd med pinne eller liten bur. Täckodla för jämn fukt. Säkerställ god ventilation i växthus.
Beskärning
Toppa mycket rangliga eller tidigt drivna plantor för förgrening. Ta bort svaga inre skott och nedersta bladen efter hand för bättre luft. Kompakta sorter kräver lite beskärning; höga kan tunnas och bindas upp. Valfritt: ta bort första ‘kronblomman’ för mer vegetativ tillväxt tidigt.
Underhåll
Vattna genomträngande men inte för ofta; håll jämn fukt för att undvika pistillröta och sprickor. Gödsel lite och ofta: börja med balanserad, gå över till tomat-/chiligödsel med högre K från första knoppar. Tillskott som sjögräsextrakt eller kompostte var 2–3 vecka. Ge bra luftflöde; skaka plantor lätt eller använd fläkt för pollinering. Inspektera veckovis för skadedjur. I kruka, spola igenom med rent vatten månadsvis för att undvika salthaltning.
Skörd
Skörda när frukterna nått full storlek och önskad färg (grön till röd/orange/gul beroende på sort). Klipp med sax för att inte slita. Regelbunden skörd stimulerar ny fruktsättning. Förvara färsk chili vid 10–12°C och måttlig fukt. För längre lagring: lufttorka, torka i ugn/tork, fermentera till sås eller frys hackad frukt.
Vanliga problem
Skadedjur: bladlöss, spinnkvalster, vita flygare och trips—använd klisterskivor, såpa och gynna nyttodjur. Sjukdomar: gråmögel och mjöldagg vid stillastående, fuktig luft—beskär för luft och ventilera. Fysiologiskt: pistillröta (ojämn fukt/Ca-obalans), blomfall vid temperaturstress (<12–14°C nätter eller >32–34°C dagar) och solsveda på plötsligt exponerade frukter—håll fukten jämn, gödsla måttligt och undvik kraftig avlövning.
Rotationsschema
Växla 3–4 års uppehåll från alla potatisväxter (tomat, potatis, aubergine). Följ tunga näringskrävare med baljväxter eller välkomposterade bäddar. I krukor: byt ut minst 1/3–1/2 av jorden årligen eller ersätt helt för att minska sjukdomstryck.
Pollinering
Självpollinerande blommor; lätt skakning eller god luftcirkulation förbättrar fruktsättningen, särskilt i växthus/inne.
Sällskapsväxter
Basilika, tagetes, lök/schalottenlök, krasse, bladgrönt. Blommande örter som lockar nyttodjur (t.ex. dill, koriander) i närheten.
Olämpliga grannar
Fänkål; undvik nära potatis och andra potatisväxter med sjukdomsproblem. Plantera inte efter tomat, aubergine eller potatis i samma jord inom 3–4 år.
