Allmänt
Körsbär omfattar sötkörsbär för färskkonsumtion och surkörsbär för saft, sylt och bakning. I Sverige är surkörsbär generellt härdigare, medan härdiga sötkörsbär på rätt grundstam kan fungera i mildare zoner. Välj en varm, skyddad och solig plats med väldränerad jord. Fåglar älskar frukten – planera för nät. Välj grundstam efter storlek och härdighet (t.ex. Gisela-serien för halvsvag växt, Colt för kraftig). Självfertila sorter kan odlas ensamma; annars plantera kompatibla par inom 20–30 m.
Ljus
Full sol (minst 6–8 timmars direktljus).
Jordtyp
Djup, väldränerad jord med god mullhalt; undvik stående vatten och kompakterad lera.
Vattenbehov
Måttligt. Håll jämnt fuktigt under etablering och vid torka; låt ytan torka upp lätt mellan vattningarna.
Näringsbehov
Måttligt. Ge balanserat organiskt gödsel eller kompost på våren; undvik höga kvävegivor sent på säsongen.
Förkultivering
Körsbär köps oftast som ympade träd för säker fruktsättning och kända egenskaper. Frösådd ger osäkra resultat och används främst för grundstammar. För frö: kallstratifiera kärnor 8–12 veckor vid 1–5°C (kyl eller kallbänk) från nov–jan och så i krukor under skydd. Utomhussådd på hösten är möjlig; skydda mot gnagare. Groningstiden varierar och kan ta en säsong.
Plantering
Plantera barrotade träd tidig vår när marken reder sig och dygnstemperaturen ligger från ca 5°C, eller krukodlade träd från vår till försommaren. Gräv en bred grop, luckra sidorna; blanda in välbrunnen kompost vid behov men inga stora mängder som kan ge vattenstopp. Sätt ympstället 5–10 cm över jordytan. Fyll igen, vattna ordentligt och täck med 5–8 cm täckmaterial, men lämna stammen fri. Stötta i blåsiga lägen i 1–2 år. Avstånd: 3–5 m för svagväxande/halvsvag, 5–6 m för kraftiga träd.
Beskärning
Beskär främst under JAS (juli–september) för att minska risk för sjukdom och gummiflöde. I uppbyggnadsfasen: forma en central ledare med 3–5 välplacerade sidogrenar för sötkörsbär; surkörsbär kan även formas öppet. Ta bort döda, sjuka, korsande och inåtväxande grenar. Stora vinterbeskärningar undviks; om nödvändigt, görs de sent på vintern i torrväder. Håll kronan ljus och luftig för att förebygga monilia (brunröta).
Underhåll
Täckjorda årligen för fukt och ogräskontroll. Vattna rejält vid torka, särskilt under fruktsvällning. Gödsel på våren med kompost eller balanserat organiskt gödsel; en lätt kaliumtillsats efter fruktsättning kan förbättra kvaliteten. Undvik sent kväve efter högsommar. Måla stammen vit eller använd gnagskydd för att motverka solsveda och skador från vilt. Nät innan frukten färgas för att hindra fåglar. Håll efter angripna frukter och blad.
Skörd
Skörda i omgångar allt eftersom klasarna mognar: högsommar för tidiga sorter och sensommar för senare. Smakprova; frukten ska vara fullt färgad, blank och fast-mogen. Plocka i torrt väder med stjälk för längre hållbarhet och lämna fruktsporrarna hela. Kyl snabbt (0–2°C, hög luftfuktighet) och använd inom 3–7 dagar. Efter regn: kontrollera sprickor och ta bort skadade bär direkt. Surkörsbär för tillagning kan plockas utan stjälk om de används samma dag.
Vanliga problem
Fåglar: använd finmaskigt nät över en enkel ställning. Bladlöss och rullblad: duscha med vatten eller såplösning; gynna nyckelpigor och guldögonsländor. Körsbärsfluga: gula klisterskivor, snabb skörd, plocka fallfrukt. Brunröta (Monilinia): lufta kronan, undvik överbevattning inför skörd, ta bort mumier, glesa fruktklasar. Körsbärsbladfläck och kräfta: god hygien, balanserad gödsling, beskär i JAS, undvik stora vinter snitt. Gummiflöde tyder ofta på stress – hitta och åtgärda orsaken.
Pollinering
Varierar med sort. Många sötkörsbär (Prunus avium) kräver en kompatibel pollinatör som blommar samtidigt; några är självfertila (t.ex. ‘Stella’, ‘Lapins’). De flesta surkörsbär (Prunus cerasus, t.ex. ‘Morello’) är självfertila.
Sällskapsväxter
Bivänliga marktäckare (vitklöver, facelia), aromatiska örter (gräslök, timjan), vallört som levande täckning, blommande buskar som gynnar nyttodjur.
Olämpliga grannar
Plantera inte nära mycket törstiga, ytrotade träd (björk, sälg/pil) eller under täta barrträd. Undvik svart valnöt. Placera inte näringskrävande ettåringar direkt intill stammen.
