Allmänt
Morötter (Daucus carota) finns som sommarsorter och höst-/lagringssorter. Sommarsorter mognar snabbt (ca 60–80 dagar), är späda och söta och äts helst färska. Höst-/lagringssorter växer något längre, ger fastare rötter som lämpar sig för sen skörd och långtidslagring; de tål lätt frost i jorden om de täcks. I Sverige odlas de i zon 1–7 under den frostfria perioden. Ett stenfritt, löst jorddjup på 25–30 cm motverkar förgrening. Håll lång växtföljd och skydda mot morotsfluga med nät.
Ljus
Full sol (6–8 timmar). Tål lätt halvskugga i varma lägen.
Jordtyp
Lös, djup, stenfri sand- eller sandmojord med god dränering och måttligt med organiskt material.
Vattenbehov
Måttligt men jämnt med vatten; undvik både vattensjuka och långvarig torka.
Näringsbehov
Låg till måttlig. Undvik färsk stallgödsel och hög kvävegiva; använd hellre välbrunnen kompost.
Förkultivering
Direktsådd rekommenderas—morötter ogillar omplantering. För tidig skörd kan fröna förgro på fuktigt papper vid 5–10°C i 5–7 dagar för jämnare vårgroning. Bästa groning i jord 8–18°C; håll 12–18°C luft och jämn ytfukt. Om plantor måste förodlas, använd djupa pluggar/papperskrukor och plantera hela pluggen innan rötterna når botten. Så tidig till mittvår för sommarsorter; så sen vår till försommaren för höst-/lagringssorter.
Plantering
Förbered en fin, fast, ogräsfri och stenfri såbädd. Ingen färsk stallgödsel; blanda i välbrunnen kompost några veckor före sådd vid behov. Så 1 cm djupt med 20–30 cm mellan raderna och så mycket glest. Håll de översta 1–2 cm av jorden jämnt fuktiga till uppkomst (skugga raden med fiberduk/brädor och ta bort vid uppkomst). Gallra i omgångar till 3–5 cm mellan plantor för sommarsorter och 5–8 cm för höst-/lagringssorter. Sätt upp insektsnät vid sådd eller uppkomst. Motverka jordskorpa med skonsam bevattning eller ett tunt lager fin kompost/vermikulit.
Beskärning
Ingen beskärning. Ta bort plantor som går i stock och rensa bort missbildade/skadade rötter för att minska smitt- och skadeinsektstryck. Ogräsbekämpa grunt för att inte störa rötterna.
Underhåll
Vattna rejält men mer sällan för djup rotning och håll jämn fukt—extra viktigt för höst-/lagringssorter i slutet av säsongen för att undvika sprickor efter kraftigt regn. Täck lätt när plantorna etablerats för att buffra fukt och hämma ogräs. Gödsla sparsamt: en lätt giva balanserad organisk gödsel eller kompost på våren och vid behov en liten komplettering när blasten är 10–15 cm. Mot morotsfluga: 0,8 mm insektsnät, 60 cm höga barriärer, undvik kvällsgallring, ta bort gallringsrester och håll 3–4+ års växtföljd.
Skörd
Sommarsorter: skörda knippmorötter vid 1,5–2 cm diameter eller full storlek efter ca 60–80 dagar beroende på sort och temperatur. Lossa jorden intill raden, lyft varsamt och vrid av blasten direkt; förvara kort tid i kyl i perforerad påse. Höst-/lagringssorter: låt rötterna bli fullt utvecklade; smaken blir ofta bättre efter en eller två lätta frostnätter. Skörda före djup tjäle eller täck bädden för att kunna skörda senare. För långtidslagring, ta bort blasten, förvara orenade rötter i lådor med fuktig sand eller torv vid 0–2°C och hög luftfuktighet (90–98%). Kontrollera regelbundet och rensa bort dåliga rötter.
Vanliga problem
Morotsfluga: förebygg med nät/barriärer, undvik kvällsgallring, ta bort gallringsrester, rotera 3–4+ år. Greniga/håriga rötter: för näringsrik jord, färsk stallgödsel, stenig/packad jord eller rotstörning. Dålig groning: uttorkad yta eller jordskorpa—håll ytan jämnt fuktig och överväg förgroning. Gröna skuldror: för grunt täckta rötter—kupa lätt. Stocklöpning: stress av kyla eller torka—välj rätt säsongssorter och håll jämn fukt. Sprickor: oregelbunden vattning eller kraftiga höstregn—håll fukten jämn, särskilt för lagringssorter. Bladfläcksjukdomar (Alternaria) och cavity spot: förbättra luftning, undvik sen kvällsspridning med vatten över blad, håll balanserad gödsling och rotera. Gnagarskador i täckta bäddar: skydda och sätt fällor vid behov.
Rotationsschema
Rotera 4–6 år bort från flockblommiga (palsternacka, persilja, selleri, koriander). Odla gärna morot efter mer näringskrävande grödor för att utnyttja kvarvarande näring, och följ med bladgrönsaker eller baljväxter. Undvik bäddar som fått färsk stallgödsel de senaste 6–12 månaderna.
Pollinering
Ej relevant för skörd (rotgröda; skördas normalt före blomning).
Sällskapsväxter
Lök, purjo, gräslök, vitlök, dill, koriander, sallat, rädisa, ärter; blomremsor med t.ex. strandkrassing eller facelia för nyttodjur.
Olämpliga grannar
Fänkål; nära odling/rotation med andra flockblommiga (palsternacka, persilja, selleri, rotselleri); undvik bäddar som nyligen fått färsk stallgödsel.
