Allmänt
Svarta vinbär (Ribes nigrum) är en härdig bärbuske med aromatiska bär rika på C‑vitamin och antocyaniner. Den trivs i svalt, fuktigt klimat och passar stora delar av Sverige. Bären sitter främst på 1–3‑årigt virke, därför är årlig föryngringsbeskärning viktig. Plantera buskar med cirka 1,5 m avstånd. Välj gärna motståndskraftiga sorter som ‘Titania’, ‘Ben Tron’, ‘Ben Hope’ eller svenska ‘Öjebyn’. Täckodla rejält för fukt och ogräskontroll; busken ogillar torka och värmestress. Nät kan behövas mot fåglar under goda bärår.
Ljus
Sol till lätt halvskugga; 6–8 timmars sol ger bäst skörd och smak.
Jordtyp
Fuktighetshållande, näringsrik och väldränerad jord med mycket organiskt material; täckodla för sval och jämnt fuktig rotzon.
Vattenbehov
Jämn markfukt, särskilt från blomning till skörd. Sikta på cirka 25–30 mm/vecka; undvik stående vatten.
Näringsbehov
Ganska näringskrävande. Ge årligen kompost och ett balanserat, klorfattigt gödsel på våren; undvik för mycket kväve som gynnar mjöldagg och mjuka, frostkänsliga skott.
Förkultivering
Förökas vanligen vegetativt, inte från frö. För inomhusrotning: ta 20–25 cm vedartade sticklingar från friska ettårsskott under sensenvinter (feb–mar). Sätt i lådor/krukor med luftig, väldränerad mix (50 % kompost, 50 % sand/perlit). Håll 5–12°C, ljust och jämnt fuktigt; rotning tar 4–8 veckor. Gröna sticklingar kan tas försommar under hög luftfuktighet. Frösådd går men är långsam och ger varierande avkomma; inte lämpligt för namnsorter.
Plantering
Plantera under viloperiod: tidig vår när jorden reder sig, eller på hösten medan jorden är varm. Sätt busken 5–8 cm djupare än den stått i plantskolan och gärna lätt lutande för att stimulera basalskott. Vattna upp ordentligt och täck 5–8 cm med komposterad bark, löv eller flis, men håll fritt runt stambasen. Rekommenderat avstånd: 1,2–1,8 m mellan buskar och 2,0–2,5 m mellan rader. pH 6,0–7,0 och jämn fukt är idealiskt; blanda ner välbrunnen kompost före plantering.
Beskärning
Vid plantering: kapa alla skott till 2–3 knoppar ovan mark för starka basalskott. Därefter, beskära årligen under vilan (nov–mar): ta bort vid marken cirka en tredjedel av de äldsta, mörkaste grenarna (4+ år), samt svaga, korsande och sjuka delar och skott som ligger mot marken. Sikta på 10–12 friska skott per buske med bra blandning av 1–3‑årigt virke. En lätt sommarstädning (jul–aug) kan göras för att ta bort sjuka eller alltför yviga toppar och förbättra luftningen.
Underhåll
Håll jämn fukt med rejäl genomvattning mer sällan; täckodla för att minska avdunstning och ogräs. Gödsel i april–maj med 2–5 L kompost per buske samt ett organiskt fullgödsel (t.ex. 4‑3‑6) enligt dosering; komplettera lätt med kalium efter skörd för knoppanläggning. Undvik jordbearbetning nära de ytliga rötterna; rensa för hand eller med marktäckare. Nät mot fåglar när bären färgas. Skydda mot sen vårfrost i blomning med fiberduk vid behov. Gynna nyttodjur och god luftning för att minska mjöldagg.
Skörd
Skörda när bären är helt svarta, blanka och doftande; plocka hela klasar (strängar) för snabb och skonsam hantering. Bären på en klase mognar successivt – plocka för saft/sylt när större delen av klasen är helt svart; för färskkonsumtion eller frys kan du plocka något tidigare för fastare, syrligare bär. Skörda i torrt väder, kyl snabbt till 0–2°C eller frys, och förädla inom några dagar.
Vanliga problem
• Stora vinbärsknoppen (Cecidophyopsis ribis) och reversionsvirus: svullna, rundade knoppar; plocka bort och destruera angripna knoppar eller hela grenar; byt ut hårt angripna plantor och välj resistenta sorter (t.ex. ‘Titania’). • Amerikansk mjöldagg: vit filt som brungrånar; beskära för luft, undvik för mkt kväve, täckodla för mindre jordstänk, ta bort smittade toppar; svavelpreparat kan användas där tillåtet. • Vinbärsstekel: snabb avlövning; plocka larver, använd biologiska medel där de är godkända, gynna fåglar och jordlöpare. • Bladlöss: krusiga skott; duscha av, använd såplösning, gynna nyttodjur (syrsor, svävflugor). • Vatten-/näringsbrist: små bär; säkerställ jämn fukt och tillräckligt kalium.
Pollinering
Mest självpollinerande, men 2–3 olika sorter ger större bär och högre avkastning.
Sällskapsväxter
Vallört (klipp som täckmaterial), klöver och andra låga baljväxter (levande marktäckning), gräslök/vitlök (mot bladlöss), gurkört (gynnar pollinatörer), röllika och dill (gynnar nyttodjur).
Olämpliga grannar
Undvik riktigt torktåliga medelhavsväxter (t.ex. lavendel, rosmarin) i direkt närhet. Håll avstånd till femnålstallar (värdar för blisterrost) och undvik plats där andra Ribes med sjukdomsproblem nyligen stått.
