Allmänt
Paprika (Capsicum annuum) är en värmekrävande gröda som odlas som ettårig i Sverige. Den trivs bäst med stabil värme och starkt ljus. I större delen av landet ger växthus, tunnel eller varm balkong säkrast skörd, men på mycket varmt frilandsläge kan odling fungera. Frukterna skiftar från gröna till gult, orange, rött eller lila beroende på sort. Tjockväggiga blockpaprikor kräver mer värme; mindre eller tidiga sorter mognar snabbare. Ge stöd så att grenar inte bryts av fruktvikten.
Ljus
Full sol och varmt, skyddat läge; 8–10+ timmars direktljus. Växthus eller södervägg i svalare områden.
Jordtyp
Näringsrik, väldränerad men fuktighetshållande jord med mycket organiskt material. Blanda in välbrunnen kompost; undvik kompakt eller blöt jord.
Vattenbehov
Jämn fukt; håll jorden konstant lätt fuktig men inte blöt. Täckodla för att minska avdunstning. Undvik tvära kast mellan torrt och blött för att förebygga pistillröta.
Näringsbehov
Måttligt behov av kväve, högt behov av kalium och kalcium. Börja balanserat och gå över till kaliumrik gödsel vid blomning och fruktsättning.
Förkultivering
Starta tidigt eftersom paprika växer långsamt. Så 0,5–1 cm djupt i såjord med bottentemperatur 24–28°C för snabb groning. Skola om till enskilda krukor när hjärtbladen följts av första karaktärsblad. Håll 18–22°C dag (inte under ca 16°C natt) och så mycket ljus som möjligt. Kruka upp stegvis till 1–3 L innan slutplantering för att undvika tillväxtstopp. Påbörja lätt gödsling när plantorna etablerat sig.
Plantering
Avhärda 10–14 dagar. Plantera ut när nätterna stabilt ligger över ca 10–12°C och dagarna är varma. Slutavstånd 35–45 cm mellan plantor och 45–60 cm mellan rader (kan stå tätare i kruka om näringstillgången är god). Blanda in kompost och långtidsverkande organisk gödsel före plantering. Vattna upp ordentligt och täck när jorden blivit varm. Välj soligaste och mest vindskyddade platsen på friland. Bind upp mot käpp eller snöre (2–4 huvudstammar) och säkra bra luftcirkulation.
Beskärning
Nyp bort första kronblomman på små plantor för att stimulera förgrening. Begränsa till 2–4 huvudstammar på kraftiga sorter; glesa försiktigt i täta sidoskott för bättre ljus och luft. Ta bort skadade blad samt skott som ligger mot marken. Undvik hård beskärning när plantan bär tung frukt.
Underhåll
Håll jämn jordfukt; vattna på morgonen och undvik blöta blad. Gödsla var 10–14:e dag med kaliumrik organisk näring från blomning till skörd. Säkerställ kalciumtillgång (balanserad gödsel eller gips) för att förebygga pistillröta. I växthus: sikta på 20–28°C dag och 16–20°C natt; vädra över 28–30°C för att undvika blom- och fruktfall. Främja pollinering genom lätt skakning mitt på dagen. Håll utkik efter bladlöss, vita flygare, spinn och trips; använd klisterfällor, biologisk bekämpning (t.ex. Encarsia, Phytoseiulus) samt milda såptvättar vid behov. Sköt hygienen och rotera för att minska virus och jordburna problem.
Skörd
Skörda när frukterna är fasta och blanka. Skörda gröna för tidigast skörd eller låt färga fullt för maximal sötma och vitaminhalt. Klipp med sekatör och lämna en kort stjälk så att grenar inte skadas. Regelbunden skörd stimulerar fortsatt fruktsättning. Förvara 8–12°C (inte kallast i kyl) och använd inom 1–2 veckor.
Vanliga problem
Pistillröta (fysiologisk): förebygg med jämn vattning och tillräckligt kalcium; undvik för mycket kväve. Blom-/fruktfall: värmestress >30°C, kalla nätter eller torka; förbättra vädring och bevattning. Bladlöss/vita flygare/spinn: nyttodjur och milda sprutor; undvik övergödsling. Ödem och solsveda: jämn vattning, försiktig avhärdning och skuggning vid värmetoppar. Virus: använd friskt utsäde, ta bort misstänkta plantor och bekämpa vektorer.
Rotationsschema
Minst 3–4 års växtföljd bort från bäddar där potatisväxter vuxit (tomat, potatis, aubergine, chili). Följ upp tunga näringskrävare med baljväxter eller gröngödsling. Undvik lägen efter potatis för lägre risk för jordburna sjukdomar.
Pollinering
Självfertil, men fruktsättningen förbättras av lätt vibration och insekter. I växthus: knacka på stödpålen eller skaka plantan försiktigt mitt på dagen.
Sällskapsväxter
Basilika, tagetes, lök, vitlök, morot, mejram, oregano. Blommor som gynnar pollinatörer och nyttodjur är positiva.
Olämpliga grannar
Fänkål; undvik nära växtföljd med andra potatisväxter (tomat, potatis, aubergine, chili).
