Allmänt
Rödbeta är en svalodlad rotfrukt som ger söta, möra rötter och näringsrika blad. Den trivs bäst i jämnt svala förhållanden (8–24°C) och tål lätt frost. Jämn fukt och lucker, stenfri jord ger runda, fina rötter. Så i omgångar var 2–3 vecka från vår till högsommar för lång skördesäsong. Sorter varierar: runda mognar snabbt; cylindriska ger jämna skivor; gula och randiga blöder mindre vid tillagning. Håll pH 6,0–7,5 för att minska skorvrisk.
Ljus
Full sol till lätt halvskugga (minst 6 timmars direkt sol).
Jordtyp
Lucker, djup, väldränerad jord med väl förmultnad kompost; undvik färsk stallgödsel. Plocka bort sten och klumpar för jämna rötter.
Vattenbehov
Jämn fukt; cirka 20–25 mm per vecka. Låt inte jorden torka under knölbildning.
Näringsbehov
Måttligt näringsbehov. Satsa på kalium och fosfor; för mycket kväve ger stora blad och små rötter.
Förkultivering
Rödbetor direktsås helst, men kan förkultiveras i pluggar för tidig start. Så 2–3 frön (kluster) per 4–5 cm plugg, 2–3 cm djupt vid 10–15°C+. Galla till en planta per plugg. Ge mycket ljus. Avhärda 5–7 dagar och plantera ut när nätterna stabilt ligger över ca 5–8°C.
Plantering
Direktså 2–3 cm djupt med 25–30 cm mellan raderna. Gallra till 8–10 cm mellan plantorna (gallringen kan ätas som baby leaf). Vid utplantering sätts pluggar 8–10 cm isär i rader med 25–30 cm radavstånd, kronan i marknivå. Vattna upp ordentligt och täck gärna med mulch.
Beskärning
Ingen beskärning behövs. Ta bort gulnade eller skadade blad för bättre luftning. Lämna tillräckligt med blad så att roten utvecklas väl.
Underhåll
Håll ogräsfritt första månaden – rensa grunt för att skona rötterna. Mulcha med fin kompost eller halm när plantorna etablerats. Stötta lätt i början av juni med ett organiskt, kvävesnålt gödsel eller kompost. Bevattna jämnt; torka ger vediga och spruckna rötter. Mikronäring: borbrist kan ge svart hjärta/ihåliga rötter – undvik överkalkning och håll god mullhalt; vid känd brist kan mycket små givor bor användas enligt etikett. Växla bort från beta/mangold/spenat i 3–4 år.
Skörd
Skörda små rödbetor vid 3–5 cm diameter; huvudskörd vid 5–8 cm för bästa konsistens och sötma. Lossa jorden med grep och dra upp i blasten. Vrid av bladen till 2–3 cm för att minska blödning; bladen är utmärkta som grönsak. För lagring: förtorka kort i skugga, kyl sedan orenade i perforerade påsar. Sena sådder kan stå kvar i marken in på hösten; skydda med fiberduk mot tidig hård frost.
Vanliga problem
Skadedjur: betflugans larver/bladminerare (ta bort angripna blad, använd fiberduk), jordloppor (fiberduk, fångstgrödor), bladlöss (nyttodjur, såpa). Sjukdomar: Cercospora bladfläck (luftning, resistenta sorter), falsk mjöldagg (god luftning), skorv (undvik högt pH och färsk stallgödsel; jämn fukt). Fysiologiskt: stocklöpning efter kyla eller för gamla plantor; vediga/spruckna rötter av ojämn vattning.
Rotationsschema
Rotera alla mållväxter (beta, mangold, spenat) på 3–4 år. Kom efter baljväxter eller väl komposterad jord; undvik färskgödslade bäddar samma år. Bra följd: baljväxter → rödbeta → kål → lökväxter → rötter/blad → tillbaka till baljväxter.
Pollinering
Vindpollinerad tvååring (blommar år 2; skördas normalt år 1).
Sällskapsväxter
Sallat, lök, vitlök, dill, kålrabbi, buskbönor, kålväxter (med lagom avstånd).
Olämpliga grannar
Störbönor, fänkål, mangold och spenat (samma skadegörare/sjukdomar), potatis direkt intill.
