Allmänt
Sandsenap (Diplotaxis tenuifolia), ofta såld som ruccola/vildruccola, är en flerårig bladgrönsak med smala, flikiga blad och tydligt pepprig smak. Jämfört med senapskål/odlad ruccola (Eruca sativa) är den vanligen långsammare från frö, mer aromatisk och ofta mer tålig mot värme och långa dagar. Plantan bildar ett flerårigt hjärta (krona) och ett djupare rotsystem, vilket gör att den kan skördas om och om igen under lång säsong. I mildare klimat övervintrar den ofta och startar tidigt på våren; i kallare eller blöta lägen kan den behöva lätt skydd och framför allt bra dränering. Den går gärna i blom om den stressas – blommorna kan vara värdefulla för nyttodjur.
Ljus
Sol till halvskugga. Vid heta somrar ger halvskugga ofta mörare blad.
Jordtyp
Väldränering är viktigast. Sandsenap klarar magrare och sandigare jord bättre än odlad ruccola, men blir finast med lite mull/organiskt material och god dränering.
Vattenbehov
Måttligt. Håll jämn fukt vid groning och etablering; när den rotat sig tål den viss torka, men jämn fukt ger snabbare återväxt och mindre sega blad.
Näringsbehov
Lågt till måttligt. För mycket kväve kan ge mjuk tillväxt och mer skadedjur – gödsla hellre lite och jämnt.
Förkultivering
Förkultivering är valfri men kan ge tidigare och jämnare plantor – särskilt där vårjorden är kall eller där skadedjur brukar ta småplantor. Så 2–3 frön per plugg, ca 0,5 cm djupt och håll jämn fukt. Bäst groning brukar ske vid ungefär 16–20°C. Efter uppkomst vill den ha mycket ljus och gärna lite svalare för att växa kompakt. Gallra till en planta per plugg. Avhärda stegvis (sol, vind, temperatur) före utplantering så plantorna klarar omställningen utan att stanna av.
Plantering
Plantera ut när temperaturen stabilt ligger över cirka 10°C och risken för hård frost är liten. Välj en plats med bra dränering och minst halv dags sol. Avstånd 10–15 cm för regelbunden bladskörd, eller cirka 20 cm om du vill ha större och mer långlivade tuvor. Vattna igenom efter plantering och håll jämn fukt de första 2–3 veckorna medan rötterna etableras. Direktså fungerar också, men groningen kan vara långsammare och mer ojämn än hos senapskål – så grunt och se till att ytan inte torkar. Vid stark värme kan lite eftermiddagsskugga förbättra bladkvaliteten.
Beskärning
Ingen beskärning i vanlig mening. Regelbunden skörd är ‘underhållet’. Om plantan blir hög/risig kan du klippa ner den till några centimeter ovanför hjärtat för att stimulera nya basblad. Vill du maximera bladproduktion, ta bort blomskott tidigt; vill du gynna pollinatörer eller ta frö, låt några stänglar blomma.
Underhåll
Toppdressa med kompost vid plantering och eventuellt lätt igen om tillväxten bromsar. Eftersom sandsenap är flerårig mår den ofta bäst av modest, jämn näring – för mycket gödsel kan ge sämre bladkvalitet och mer skadedjur. Vattna vid längre torrperioder; jämn fukt ger mörare blad och snabbare återväxt efter klippning. I blöta jordar: förbättra dränering (upphöjd bädd, luftigare jord) för att undvika kron-/rotröta, särskilt vinter/vår. I kruka: välj väldränerad jord och låt inte krukan torka ur helt. Vid återkommande jordloppsproblem kan finmaskigt insektsnät över unga plantor göra stor skillnad.
Skörd
Börja skörda när bladen är cirka 8–12 cm. Skörda yttre blad eller klipp ovanför hjärtat så att tillväxtpunkten lämnas kvar. Skörda hellre lite och ofta än mycket sällan – det ger jämn produktion. Bladen blir pepprigare och kan bli segare med ålder; plocka ungt för sallad och använd äldre blad till pesto, i varma rätter eller blandat med mildare blad. I svalt väder går återväxten långsammare men bladkvaliteten kan vara extra fin.
Vanliga problem
Jordloppor kan ge skotthål på unga blad – nät tidigt, jämn fukt och stressfria småplantor hjälper. Larver från kålmal/kålfjäril kan dyka upp senare – nät och handplockning räcker ofta i små odlingar. Dålig dränering kan ge kron-/rotröta, särskilt över vintern – satsa på väldränerat läge. Äldre tuvor kan bli vedartade och ge grövre blad – klipp ner hårt och toppdressa eller föryngra med nya plantor vartannat–vart tredje år.
Pollinering
Insektspollinerad vid blomning; blommorna är ofta uppskattade av pollinatörer och nyttodjur.
Sällskapsväxter
Sallat, spenat, lök, vitlök, gräslök, dill, koriander, ringblomma och andra snabbväxande bladgrönsaker; bra som flerårig ‘sallatskant’.
Olämpliga grannar
Fänkål; undvik att trycka in den i täta kålväxtlägen vid högt skadetryck (delar skadegörare som jordloppor och larver).
