Allmänt
Kronärtskocka är en flerårig växt som odlas för sina spröda blomknoppar. I Sverige odlas den ofta som ettårig för säker skörd första året, men kan övervintra i de mildaste lägena med kraftigt vintertäckning. Plantan bildar en stor rosett med silvergröna blad och höga stjälkar med knoppar. Bra knoppar kräver jämn fukt, näringsrik jord och svala till måttligt varma temperaturer. Välj tidiga sorter (t.ex. 'Imperial Star', 'Green Globe Improved') för skörd första säsongen.
Ljus
Full sol (minst 6–8 timmar). Tål lätt halvskugga vid hetta men bäst knoppbildning i full sol.
Jordtyp
Djup, näringsrik och väldränerad jord med mycket organiskt material; gärna svagt alkalisk till neutral. Undvik stående vatten.
Vattenbehov
Jämn fukt, inte blött. Cirka 25–40 mm/vecka under tillväxt; täckodla för att bevara fukten.
Näringsbehov
Kraftig näringskrävare. Hög halt organiskt material, jämn kvävetillförsel i början och balanserad PK för knoppbildning.
Förkultivering
Förkultivera 8–10 veckor före sista frost. Så 1–2 cm djupt vid 18–22°C; gror på 10–20 dagar. Ge starkt ljus för kompakta plantor. En mild kylperiod gynnar tidig knoppbildning: när plantorna har 4–5 blad, ge 7–10°C i 10–14 dagar utan frost. Avhärda 7–10 dagar före utplantering.
Plantering
Plantera ut när frostrisken är över, dagstemperaturer kring 10°C+ och nätter >5–8°C. Avstånd 90–120 cm mellan plantor och 120–150 cm mellan rader. Blanda ner 3–5 liter välbrunnen kompost per plantgrop samt ett balanserat, ekologiskt gödsel. Vattna igenom och täckodla (halm, löv eller kompost) för jämn fukt. I kruka: 40–60 liters kärl med dränerande jord och regelbunden gödsling.
Beskärning
Under säsong: ta bort svaga sidoskott och skördade/blommande stjälkar för att styra kraft till kvarvarande knoppar. Efter huvudsaklig skörd klipps blomstjälkarna ner till kronan. På hösten kortas blasten in och bädden städas; kupa och täck kronan 15–25 cm för vinterkydd. På våren tas döda blad bort för att minska röta och skadedjur.
Underhåll
Håll jorden jämnt fuktig, särskilt vid knoppanläggning. Stötdressa med kompost eller flytande näring var 3–4:e vecka under vår–försommar. Täckodla mot ogräs och temperaturväxlingar. Stöd höga stjälkar i vindutsatta lägen. Håll koll på sniglar tidigt samt bladlöss i toppskotten—spola med vatten eller såplösning. Skörda knoppar innan de öppnar sig för bästa kvalitet; låt gärna några blomma för pollinatörer.
Skörd
Skörda när knopparna är fasta, runda och fjällen fortfarande sitter tätt—vanligen 8–12 cm för huvudknoppar, mindre för sidoskott. Skär av med 3–5 cm stjälk på morgonen. Använd snarast eller förvara otvättat i kyl i luftigt emballage upp till en vecka. Bästa smak fås vid god vattentillgång veckorna före skörd.
Vanliga problem
Kylknäppar under cirka -3 till -5°C skadar unga skott—täck med fiberduk. Torka ger små och träiga knoppar—täckodla och vattna regelbundet. Bladlöss ger hopkrupna toppar—spola av eller använd såpa. Sniglar äter blad—plocka, använd fällor eller järnfosfat. Gråmögel/röta i blöt jord—förbättra dränering och undvik överbevattning.
Pollinering
Ingen pollinering behövs för skörd av omogna blomknoppar. Blommor gynnar pollinatörer om de får slå ut.
Sällskapsväxter
Sallat, spenat, ärter, bönor, lök, vitlök, blomsterkrasse, ringblomma. Lågväxande, ytliga rötter trivs under bladrosetten.
Olämpliga grannar
Fänkål, potatis samt kraftiga gurkväxter nära intill (konkurrens om vatten/näring). Undvik att odla efter andra korgblommiga.
